Altes Kurhaus im Aurachgrund
Ein Gasthof mit Tradition, im Familienbesitz: Die Unternehmer Max und Louis Grimmer bewirtschaften das Alte Kurhaus in Trabelsdorf gemeinsam mit ihren Eltern, ihren Brüdern und ihrem Team. Gastwirtschaft, Hotelbetrieb, Ferienwohnungen, ein Wohnmobil-Stellplatz, ein Online-Shop für fränkische Spezialitäten und eine eigene Fischzucht – das Alte Kurhaus ist heute ein moderner Betrieb mit einem breiten Angebot. Dabei gilt: Sowohl im Gastronomie-Betrieb als auch in der Fischzucht legt Familie Grimmer Wert auf nachhaltiges Wirtschaften. Ein Gespräch mit Max und Louis Grimmer.
Interview mit Max und Louis Grimmer
KONTAKT
Altes Kurhaus
Seeleite 1
96170 Trabelsdorf
www.altes-kurhaus.de
Tipps der Familie Grimmer für mehr Nachhaltigkeit im Betrieb:
Haben Sie Tipps, wie man schon auf einfachem Weg nachhaltige Schritte im Betrieb umsetzen kann?
- Kurze Lieferketten durch vornehmlich regionale Lieferanten
- Nutzen digitaler Systeme und Prozesse
- Digitale Heizungsteuerung in den Zimmern
- Übernachtgaren von Speisen mit niedrigen Temperaturen
- Intelligente Küchentechnik mit niedrigem Energieverbrauch und Steuerung per App